Was ist Ernährungsberatung überhaupt?

Viele denken bei Ernährungsberatung an Diät, Entsagung, Verzicht und freudloses Hungern. Die Ernährungsberatung möchte den Beratenden dazu motivieren sich bewußter und gesünder zu ernähren. Patienten, die an einer Fehlernährung erkrankt sind oder bereits körperliche Probleme haben, sollen wirksame Konzept in die Hand gegeben werden, um deren gesundheitlichen Probleme zu mildern oder wirksam zu bekämpfen.

Bei verantwortungsvoller Ernährungsberatung wird zunächst ein Überblick über die Essgwohnheiten und die Lebensumstände des Probanten gewonnen. Die Ernährungsberaterin bzw. Ernährungsberater erarbeitet danach ein individuelles Konzept.